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ラーメン道 - 12/6/27(水) 22:29 - |
博多ラーメンは麺の茹で時間が極めて微妙で熟練を要すると思います。
また、提供される時のスープの温度もまた重要な要素です。
しかしこれらを満足させてくれるラーメンははHoustonにはありません。
ラーメンは麺、スープ、具材が渾然一体となったとき初めて「美味しい」と言えるでしょう。
これは作り手だけの問題ではなく我々食べる側もまたラーメンとは何かを考え続けラーメン道に精進する必要があります。
合掌
また、提供される時のスープの温度もまた重要な要素です。
しかしこれらを満足させてくれるラーメンははHoustonにはありません。
ラーメンは麺、スープ、具材が渾然一体となったとき初めて「美味しい」と言えるでしょう。
これは作り手だけの問題ではなく我々食べる側もまたラーメンとは何かを考え続けラーメン道に精進する必要があります。
合掌
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博多ラーメン ラーメン大好き 12/6/26(火) 20:03 |
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Re:博多ラーメン ラーメン道 12/6/27(水) 22:29 | ≪ |
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Re:博多ラーメン ラーメン大好き 12/6/28(木) 16:50 |
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Re:博多ラーメン ラーメン道 12/6/28(木) 23:00 |
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Re:博多ラーメン 庶民 12/7/2(月) 15:41 |
