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サルモネラ - 12/10/19(金) 15:36 - |
▼たまこさん：
アメリカでは卵を生で食べることは想定されていないため、
サルモネラ菌を持つ親鶏がいます。
菌は殻にのみ付着すると言う方がいらっしゃいますが、中身にも入りこみます。
サルモネラは、黄身の周辺部に一番多く、黄身に火を十分いれていないことが発症の一番の原因となっています。
殻を洗えば大丈夫という説は、殻にだけ付着している場合のみ当てはまります。
サルモネラ菌は熱に弱く、火を通せば死んでしまうので、生食しないアメリカ人の間ではあまり問題になりません。
卵のグレードは、黄身の大きさや白身の粘度、殻の見た目から判断されるものです。
よって、サルモネラ菌の有無とは直接関係ありません。
一方で、サルモネラ菌に汚染された卵に当たる確率はそんなに高くないようです。
よって、皆さんが大丈夫だったよと投稿される訳です。
ご自身の運と免疫状態と相談して判断してください。
アメリカでは卵を生で食べることは想定されていないため、
サルモネラ菌を持つ親鶏がいます。
菌は殻にのみ付着すると言う方がいらっしゃいますが、中身にも入りこみます。
サルモネラは、黄身の周辺部に一番多く、黄身に火を十分いれていないことが発症の一番の原因となっています。
殻を洗えば大丈夫という説は、殻にだけ付着している場合のみ当てはまります。
サルモネラ菌は熱に弱く、火を通せば死んでしまうので、生食しないアメリカ人の間ではあまり問題になりません。
卵のグレードは、黄身の大きさや白身の粘度、殻の見た目から判断されるものです。
よって、サルモネラ菌の有無とは直接関係ありません。
一方で、サルモネラ菌に汚染された卵に当たる確率はそんなに高くないようです。
よって、皆さんが大丈夫だったよと投稿される訳です。
ご自身の運と免疫状態と相談して判断してください。
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生卵は食べて大丈夫？ たまこ 12/10/8(月) 9:51 |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ egg 12/10/8(月) 17:10 |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ 森田検索 12/10/8(月) 18:49 |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ ダブルエー 12/10/17(水) 20:28 |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ サルモネラ 12/10/19(金) 15:36 | ≪ |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ 危険だと思います 12/10/19(金) 18:28 |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ アメリカで生食卵 12/10/21(日) 2:17 |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ Pちゃん 12/10/21(日) 9:48 |
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Re:どちらのお店で買えますか？ 今晩の夕飯に 12/10/22(月) 8:15 |
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Re:どちらのお店で買えますか？ Pちゃん 12/10/22(月) 14:26 |
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Re:ありがとうございます 今晩の夕飯に 12/10/22(月) 15:38 |
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Re:生卵は食べて大丈夫？ たまこ 12/10/23(火) 20:25 |
