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老婆心 - 06/2/16(木) 23:05 - |
▼大道まで3時間さん：
>何人のお客様ですか？皆さん、アメリカ人の方ですか？
それにもよりますが、チキンのドラムスティックの漬け焼き、コロッケ、エビチリ、シュウマイ、炊き込みご飯、などは大人数の時に人気のメニューですよ。大皿にどんと盛って、皆さん各自取っていただきましょう。
少人数でしたら、会席のように１品１品だすと、みなさん喜んでくださいます。
なるべく、さっと出せるように出す器ごと冷蔵庫に入れておくとか、オーブンであたためておくとか、電子レンジにいれて出す直前にさっとチンするとか工夫すると、ホステスが席をあまり空けずに済みます。
最高のおもてなしは楽しい会話ですから。
>何人のお客様ですか？皆さん、アメリカ人の方ですか？
それにもよりますが、チキンのドラムスティックの漬け焼き、コロッケ、エビチリ、シュウマイ、炊き込みご飯、などは大人数の時に人気のメニューですよ。大皿にどんと盛って、皆さん各自取っていただきましょう。
少人数でしたら、会席のように１品１品だすと、みなさん喜んでくださいます。
なるべく、さっと出せるように出す器ごと冷蔵庫に入れておくとか、オーブンであたためておくとか、電子レンジにいれて出す直前にさっとチンするとか工夫すると、ホステスが席をあまり空けずに済みます。
最高のおもてなしは楽しい会話ですから。
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おもてなし料理について 大道まで3時間 06/2/16(木) 10:12 |
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Re:おもてなし料理について てんぷら 06/2/16(木) 12:13 |
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Re:おもてなし料理について おかず 06/2/16(木) 14:38 |
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Re:おもてなし料理について 老婆心 06/2/16(木) 23:05 | ≪ |
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Re:おもてなし料理について コロッケ 06/2/17(金) 11:28 |
