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空心菜 - 06/8/30(水) 8:01 - |
▼やさいさん：
>ほかに何かおいしい野菜をご存知ですか。空芯菜は大好きなのですが、油芯菜は初めてしりました。
>色々チャレンジしてみたいと思いながら、いつも空芯菜だけ買ってお店を後にします。
白菜心もよく買いました。ボクチョイ（好油菜？）と見た目が似ていますが、白菜心のほうが背が高いです。下に写真があります。
http://hachihk.exblog.jp/938254/
チキンのスープストックなどでよく煮込むと、白い芯のところに味がしみておいしいです。我が家の料理はいつもいいかげんで、チキンのスープストックに白菜芯ときて、鶏肉、ショウガ、椎茸、豆板醤という方向に行くと中華スープになり、同じ白菜芯でも、玉ねぎ、トマト味のパスタソース、マッシュルーム、ソーセージという方向に行くとニセ洋風スープになります。
青梗菜は１週間くらいは日持ちするので、冷蔵庫に姿が見えると安心します。自家製塩豚と青梗菜でミルク煮にします。あとは、、こちらに来てから自分で買ったことはないのですが、にがうりと豚肉の炒め物を食べさせる店があって、ちょっとおいしかったです。
>こちらのターニップ、カラードグリーン、マスタードグリーンはハムやハムホック等をダシに使い、１時間以上煮てから食べるものです。
>確かにどれもほろ苦いですね。
>長いことにても苦いです。
>そこに味を感じるらしいのですが、そんなに好きなほうではありません。
>味噌汁にいれるというのは初耳でした。
菜っ葉を見たら、味噌汁しか思いつかない家内と私でして、そんな素敵な料理があるとは全く知りませんでした。そういえば、マスタードグリーンと豆腐と豚肉を炒めた中華料理を食べた記憶があります。マスタードグリーンは、下茹でしてみじん切りになっていました。
米国系スーパでいつも謎なのが、葱坊主をもっとでっかくしたようなボールのような緑の野菜です。松ぼっくりのような表面でソフトボールぐらいの大きさの玉です。あれはどうやって食べるのでしょうね？ご存知の方、教えてください。
>ほかに何かおいしい野菜をご存知ですか。空芯菜は大好きなのですが、油芯菜は初めてしりました。
>色々チャレンジしてみたいと思いながら、いつも空芯菜だけ買ってお店を後にします。
白菜心もよく買いました。ボクチョイ（好油菜？）と見た目が似ていますが、白菜心のほうが背が高いです。下に写真があります。
http://hachihk.exblog.jp/938254/
チキンのスープストックなどでよく煮込むと、白い芯のところに味がしみておいしいです。我が家の料理はいつもいいかげんで、チキンのスープストックに白菜芯ときて、鶏肉、ショウガ、椎茸、豆板醤という方向に行くと中華スープになり、同じ白菜芯でも、玉ねぎ、トマト味のパスタソース、マッシュルーム、ソーセージという方向に行くとニセ洋風スープになります。
青梗菜は１週間くらいは日持ちするので、冷蔵庫に姿が見えると安心します。自家製塩豚と青梗菜でミルク煮にします。あとは、、こちらに来てから自分で買ったことはないのですが、にがうりと豚肉の炒め物を食べさせる店があって、ちょっとおいしかったです。
>こちらのターニップ、カラードグリーン、マスタードグリーンはハムやハムホック等をダシに使い、１時間以上煮てから食べるものです。
>確かにどれもほろ苦いですね。
>長いことにても苦いです。
>そこに味を感じるらしいのですが、そんなに好きなほうではありません。
>味噌汁にいれるというのは初耳でした。
菜っ葉を見たら、味噌汁しか思いつかない家内と私でして、そんな素敵な料理があるとは全く知りませんでした。そういえば、マスタードグリーンと豆腐と豚肉を炒めた中華料理を食べた記憶があります。マスタードグリーンは、下茹でしてみじん切りになっていました。
米国系スーパでいつも謎なのが、葱坊主をもっとでっかくしたようなボールのような緑の野菜です。松ぼっくりのような表面でソフトボールぐらいの大きさの玉です。あれはどうやって食べるのでしょうね？ご存知の方、教えてください。
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小松菜 鉄分不足 06/8/29(火) 10:59 |
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Re:小松菜 油菜心 06/8/29(火) 13:26 |
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Re:小松菜 空心菜 06/8/29(火) 13:58 |
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Re:小松菜 やさい 06/8/30(水) 2:40 |
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白菜心 空心菜 06/8/30(水) 8:01 | ≪ |
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Re:白菜心 やさい 06/8/30(水) 10:26 |
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Re:白菜心 moo 06/8/30(水) 11:13 |
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Re:白菜心 空芯菜 06/8/30(水) 13:40 |
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塩豚レシピ やさい 06/8/31(木) 1:19 |
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Re:塩豚レシピ 空芯菜 06/8/31(木) 13:16 |
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中味 話はそれますが・・・ 06/8/31(木) 15:56 |
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Re:中味 中身汁 06/8/31(木) 21:01 |
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豚肉の値段 やさい 06/9/1(金) 3:54 |
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Re:豚肉の値段 & 中身汁 空芯菜 06/9/1(金) 12:33 |
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塩豚 やさい 06/9/9(土) 10:01 |
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Re:塩豚 空芯菜 06/9/10(日) 6:04 |
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豆腐 やさい 06/9/10(日) 8:01 |
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冷奴 moo 06/9/10(日) 10:56 |
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Re:冷奴 空芯菜 06/9/11(月) 12:03 |
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Re:小松菜 お婆 06/8/29(火) 23:29 |
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Re:小松菜 駐妻 06/9/4(月) 7:03 |
