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地中海風 - 06/6/13(火) 10:59 - |
日本ではあまり頻繁には使わなかったのですが、こちらでは缶詰のトマト煮、トマトソース、トマトペーストを活用しています。安いし、とっても便利です。
簡単なところでは、タマネギとにんにくのみじん切りを油で炒め、透明になったらトマトペーストを加えます。少しストックまたはパスタゆで汁を足して緩め、オレガノ、タイム、パセリなどドライハーブを加えます。塩コショウで味を調えてください。ゆでたパスタを加えて混ぜたら、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜいれて出来上がり。チーズが多い方が美味しいですが塩分にご注意。
あとは、タマネギ、ニンニクみじん切りを炒めてお好みの野菜（冷凍グリーンビーンやオクラが便利）を加え、さいころ牛肉を加えます。少しお湯で緩めて、トマトソースを加えます。お肉が柔らかくなるまでコトコトとしばらく煮込んで最後に味を調えて出来上がり。トマトソースは味がついているのが多いので、加減ください。
豆類がお好きでしたら、ひよこ豆はいかがですか？水煮の缶詰がとても便利！もちろん水で乾燥豆を戻して煮る方法も。上記トマトペーストレシピで応用可です。サラダに加えてもいいし、ニンニク、レモン汁、ゴマペーストと一緒にフープロにかけてペーストを作っても美味しいです。
お肉でしたら、日本ではあまり手に入らない羊を使った料理がおススメです。簡単なのはもちろんハンバーグ。ミンチ肉にタマネギ（またはネギ）、パセリのみじん切りを加えてクミン、胡椒を加え、焼くだけ。トマトソースで煮込んでも美味しいです。
ご参考になれば幸いです。
簡単なところでは、タマネギとにんにくのみじん切りを油で炒め、透明になったらトマトペーストを加えます。少しストックまたはパスタゆで汁を足して緩め、オレガノ、タイム、パセリなどドライハーブを加えます。塩コショウで味を調えてください。ゆでたパスタを加えて混ぜたら、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜいれて出来上がり。チーズが多い方が美味しいですが塩分にご注意。
あとは、タマネギ、ニンニクみじん切りを炒めてお好みの野菜（冷凍グリーンビーンやオクラが便利）を加え、さいころ牛肉を加えます。少しお湯で緩めて、トマトソースを加えます。お肉が柔らかくなるまでコトコトとしばらく煮込んで最後に味を調えて出来上がり。トマトソースは味がついているのが多いので、加減ください。
豆類がお好きでしたら、ひよこ豆はいかがですか？水煮の缶詰がとても便利！もちろん水で乾燥豆を戻して煮る方法も。上記トマトペーストレシピで応用可です。サラダに加えてもいいし、ニンニク、レモン汁、ゴマペーストと一緒にフープロにかけてペーストを作っても美味しいです。
お肉でしたら、日本ではあまり手に入らない羊を使った料理がおススメです。簡単なのはもちろんハンバーグ。ミンチ肉にタマネギ（またはネギ）、パセリのみじん切りを加えてクミン、胡椒を加え、焼くだけ。トマトソースで煮込んでも美味しいです。
ご参考になれば幸いです。
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和風以外の簡単なレシピを・・・ レシピ 06/6/10(土) 21:12 |
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Re:和風以外の簡単なレシピを・・・ はっぴー 06/6/10(土) 23:37 |
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参考にします レシピ 06/6/12(月) 15:21 |
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Re:和風以外の簡単なレシピを・・・ レンズ豆 06/6/12(月) 14:06 |
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レンズ豆 レシピ 06/6/12(月) 15:24 |
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豆＆バジル はっぴー 06/6/13(火) 7:08 |
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Re:レンズ豆 レンズ豆 06/6/13(火) 12:03 |
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Re:和風以外の簡単なレシピを・・・ 地中海風 06/6/13(火) 10:59 | ≪ |
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Re:和風以外の簡単なレシピを・・・（訂正） 地中海風 06/6/13(火) 11:35 |
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早速作ってみます レシピ 06/6/13(火) 22:01 |
