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中華街愛好者 - 06/5/29(月) 11:52 - |
そのドレッシングの味は存じませんが、かくし味ということでしたら。。。
昆布酢はいかがでしょうか。ガラス瓶に酢と昆布を入れて、冷蔵庫で保管すると、酢の角が取れて、まろやかになるそうです（テレビの受け売りです）。または、酢がフルーツ酢であったり、かんきつ類の果汁（カボスと言いたいとこですが、テキサスにあるのかな？）であったりするとか。
醤油ににんにくをひとかけ入れるというのもよくやります。あとは、コチュジャンとか。おっと、これだと中華や韓国料理ですね。
昆布酢はいかがでしょうか。ガラス瓶に酢と昆布を入れて、冷蔵庫で保管すると、酢の角が取れて、まろやかになるそうです（テレビの受け売りです）。または、酢がフルーツ酢であったり、かんきつ類の果汁（カボスと言いたいとこですが、テキサスにあるのかな？）であったりするとか。
醤油ににんにくをひとかけ入れるというのもよくやります。あとは、コチュジャンとか。おっと、これだと中華や韓国料理ですね。
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ＯＯ陣の和風ドレッシング 秘伝 06/5/28(日) 8:58 |
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Re:ＯＯ陣の和風ドレッシング 中華街愛好者 06/5/29(月) 11:52 | ≪ |
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Re:ＯＯ陣の和風ドレッシング 秘伝 06/5/29(月) 14:29 |
