対処方法ではありませんが、疑問に思われていることの回答やアドバイスです。
・ご高齢の方について
ヒューストンは冬が暖かくて過ごしやすいということでリタイヤされて、北の方から移住されてくる方もいらっしゃいます。
また、ヒューストンに永住の予定でしたら、投稿者さまがリタイヤなさる頃には体が順応しているのではないでしょうか。
・治安について
人口が増えているので、それに伴い犯罪率も増加傾向にあります。
メモリアル地区は比較的安全で日本人も多く住んでいる地域です。
しかし、最近では日本人を狙ったと思われるような犯罪も聞きます。
家賃や地価が高騰しており、安全面も含めてkaty方面に住む方が増えているようです。
・散歩について
ヒューストンは車社会なので、住むエリアによってはどこに行くのも車が必要で、場所によっては自宅周辺での散歩は難しいかもしれません。
私はアップタウンに住んでおりますが、自宅周辺には歩道があり、ベビーカーを押して歩いている方、散歩やジョギングを楽しんでいる方をたくさんみかけます。私自身も近くのお店まで徒歩ででかけることもよくあります。
散歩ができるかどうかは住むエリアによると思います。
ヒューストンでのお家を決める際に、不動産会社に条件として伝えればよいのではないでしょうか。