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生春巻き用の破けにくい皮をさがしています。 m 06/9/12(火) 10:39 |
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Re:生春巻き用の破けにくい皮をさがしています。 やり方は? 06/9/12(火) 11:21 |
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Re:生春巻き用の破けにくい皮をさがしています。 ピーチ 06/9/12(火) 12:16 |
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Re:生春巻き用の破けにくい皮をさがしています。 moo 06/9/12(火) 13:36 |
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名人によると・・ ゆぴ 06/9/12(火) 22:19 |
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Re:生春巻き用の破けにくい皮をさがしています。 すっぽん 06/9/15(金) 4:17 |
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お教えください！ 便乗ですみません 06/9/15(金) 6:34 |
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m - 06/9/12(火) 10:39 - |
こちらで生春巻きを作るといつも皮がすぐ破れてしまってなかなか作れません。どなたか破けにくい皮を知っていましたらメーカーとどこで購入したのか教えてください。
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やり方は? - 06/9/12(火) 11:21 - |
全くの横レスかもしれませんが・・
いつもどのように皮を戻していらっしゃいますか?
私は、霧吹きを使っています。水？（湯?）に通して使うと必ずと言っていいほど
破けますが、霧吹きだったら破けたことがありません。
もしすでに霧吹きをお使いでしたらごめんなさい。
いつもどのように皮を戻していらっしゃいますか?
私は、霧吹きを使っています。水？（湯?）に通して使うと必ずと言っていいほど
破けますが、霧吹きだったら破けたことがありません。
もしすでに霧吹きをお使いでしたらごめんなさい。
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ピーチ - 06/9/12(火) 12:16 - |
私はKroogerで購入した「SPRING ROLLS SKIN BANH TRANG 正宗越南米紙」を
使っていますが破れないですよ。
私は霧吹きではなく流水にさらしながら少しやわらかくなったところで巻いています。あまりやわらかくなりすぎると破れやすいと思いますので少し柔らかくなったあたりで巻き始めるのがコツだと思いますよ。
頑張ってください。
使っていますが破れないですよ。
私は霧吹きではなく流水にさらしながら少しやわらかくなったところで巻いています。あまりやわらかくなりすぎると破れやすいと思いますので少し柔らかくなったあたりで巻き始めるのがコツだと思いますよ。
頑張ってください。
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moo - 06/9/12(火) 13:36 - |
ﾎﾞｰﾙに水を入れてｻﾞﾌﾞっとくぐらせて巻く。
これでしばらくしたら巻いたものの水分で戻りますよ。
やわらかく戻そうと思うと、巻くときに破けたり、ﾎﾞﾛﾎﾞﾛに･･･。
多少硬くても巻いたあとに戻ってきます。
やってみてください＾−＾。
これでしばらくしたら巻いたものの水分で戻りますよ。
やわらかく戻そうと思うと、巻くときに破けたり、ﾎﾞﾛﾎﾞﾛに･･･。
多少硬くても巻いたあとに戻ってきます。
やってみてください＾−＾。
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ゆぴ - 06/9/12(火) 22:19 - |
▼mさん：
この道50年 春巻き名人の
知り合いのベトナム人のおばちゃんによると
ペーパータオルをぬらしたものの上に
おいて、もどしているらしいです。
この道50年 春巻き名人の
知り合いのベトナム人のおばちゃんによると
ペーパータオルをぬらしたものの上に
おいて、もどしているらしいです。
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すっぽん - 06/9/15(金) 4:17 - |
▼mさん：
>こちらで生春巻きを作るといつも皮がすぐ破れてしまってなかなか作れません。どなたか破けにくい皮を知っていましたらメーカーとどこで購入したのか教えてください。
聞きました！ベトナム人の友人にどうしたらと！そしたら彼女は冷凍の皮を使ってるのでそんな面倒な問題はありませんよととの事でした。1時間ぐらい常温においておくと自然に解凍できて丁度いいですよとのことです。
香港マーケットとかで入手してるそうです。
ドライばかり考えていたので目からうろこでした。
>こちらで生春巻きを作るといつも皮がすぐ破れてしまってなかなか作れません。どなたか破けにくい皮を知っていましたらメーカーとどこで購入したのか教えてください。
聞きました！ベトナム人の友人にどうしたらと！そしたら彼女は冷凍の皮を使ってるのでそんな面倒な問題はありませんよととの事でした。1時間ぐらい常温においておくと自然に解凍できて丁度いいですよとのことです。
香港マーケットとかで入手してるそうです。
ドライばかり考えていたので目からうろこでした。
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便乗ですみません - 06/9/15(金) 6:34 - |
>聞きました！ベトナム人の友人にどうしたらと！そしたら彼女は冷凍の皮を使ってるのでそんな面倒な問題はありませんよととの事でした。1時間ぐらい常温においておくと自然に解凍できて丁度いいですよとのことです。
>香港マーケットとかで入手してるそうです。
>ドライばかり考えていたので目からうろこでした。
↑と言うのを読んで。
すみません。
もし、もし、その冷凍でお奨めのメーカーなども教えていただけるようでしたら、知りたいのですが。
厚かましくてすみません。
あと、ピーナツソースが食べに行くとでてきますが、売っているのでしょうか？
大好きなんですが、どうやっていいのか。
家で作ってみたいのですが、いざ、買いに行くとどうしていいのか全くわからないために、勇気が出ません。ヒントやレシピが知りたいです。
>香港マーケットとかで入手してるそうです。
>ドライばかり考えていたので目からうろこでした。
↑と言うのを読んで。
すみません。
もし、もし、その冷凍でお奨めのメーカーなども教えていただけるようでしたら、知りたいのですが。
厚かましくてすみません。
あと、ピーナツソースが食べに行くとでてきますが、売っているのでしょうか？
大好きなんですが、どうやっていいのか。
家で作ってみたいのですが、いざ、買いに行くとどうしていいのか全くわからないために、勇気が出ません。ヒントやレシピが知りたいです。
