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そば soba 12/7/9(月) 20:12 |
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Re:そば そばも好き 12/7/16(月) 21:51 |
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Re:そば soba 12/7/17(火) 18:47 |
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Re:そば 食べるの大好き 12/7/19(木) 13:50 |
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Re:そば soba 12/7/19(木) 16:14 |
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Re:そば pimmku 12/7/19(木) 16:34 |
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soba - 12/7/9(月) 20:12 - |
私はお蕎が大好きです。でも美味しいお店や麺を見つけるのは
ヒューストンは勿論ですが日本でもなかなか難しいです。
オススメの蕎があったら、なんでも情報を教えて下さい。
ヒューストンのレストランや日本国内のお蕎屋さん名でも構いません。
また美味しい乾麺や生麺を購入出来る店（通販含む）や蕎の商品名も
知りたいです。
いっそ自分で手打ち蕎を作ってみようと思ったのですが、
アメリカのそば粉（buckwheat)は蕎を作るのに適さないという記事を
読んだことがあります。もし自分でそば打ちをしたことがある方は、
オススメのそばの打ち方など教えて頂けたらと思います。
ヒューストンは勿論ですが日本でもなかなか難しいです。
オススメの蕎があったら、なんでも情報を教えて下さい。
ヒューストンのレストランや日本国内のお蕎屋さん名でも構いません。
また美味しい乾麺や生麺を購入出来る店（通販含む）や蕎の商品名も
知りたいです。
いっそ自分で手打ち蕎を作ってみようと思ったのですが、
アメリカのそば粉（buckwheat)は蕎を作るのに適さないという記事を
読んだことがあります。もし自分でそば打ちをしたことがある方は、
オススメのそばの打ち方など教えて頂けたらと思います。
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そばも好き - 12/7/16(月) 21:51 - |
sobaさん：
＊通販ですが、このそばを何度か買ってます。
http://www.kamadafoods.com/shop.8.php
割高かも知れませんが、ひと箱あたりの送料下げるため、ついでに。
正直値段相応かわかりませんが、安物にありがちな小麦粉が多いような商品とは違うように思います。
一人分作る時は、氷使ったりで短時間に十分冷やして、ひきしまったそばが食べられますが、家族の分もとなると無理ですね。夏の水道水は暖かすぎて、冷やしてる間に伸びてきます。冬は冷たい水が出ても、ざるそばを食べようという気が起きないし（笑）
＊きっとご存知かと思いますが、必ず行くのが、麻布十番商店街の「永○更科 布○太兵衛」。ここの御膳そばが、上手くゆでてある時はおいしいです。伸びてる事もあります（涙）（近くに用事があるので寄るのであって、わざわざそばの為に行くわけではないので、｝
近くに「更科○井」もあるのですが、母と私は前者の方が好きです。乾麺も各種売ってます。
＊行った事はありませんが、ダラスにお蕎麦屋さんがあるそうですね。
＊西海岸、Gardenaの「おた○く」は行きました。おいしかったです。
もしお近くへ行く事がありましたら。。。
>私はお蕎が大好きです。でも美味しいお店や麺を見つけるのは
>ヒューストンは勿論ですが日本でもなかなか難しいです。
>
>オススメの蕎があったら、なんでも情報を教えて下さい。
>ヒューストンのレストランや日本国内のお蕎屋さん名でも構いません。
>また美味しい乾麺や生麺を購入出来る店（通販含む）や蕎の商品名も
>知りたいです。
>
>いっそ自分で手打ち蕎を作ってみようと思ったのですが、
>アメリカのそば粉（buckwheat)は蕎を作るのに適さないという記事を
>読んだことがあります。もし自分でそば打ちをしたことがある方は、
>オススメのそばの打ち方など教えて頂けたらと思います。
＊通販ですが、このそばを何度か買ってます。
http://www.kamadafoods.com/shop.8.php
割高かも知れませんが、ひと箱あたりの送料下げるため、ついでに。
正直値段相応かわかりませんが、安物にありがちな小麦粉が多いような商品とは違うように思います。
一人分作る時は、氷使ったりで短時間に十分冷やして、ひきしまったそばが食べられますが、家族の分もとなると無理ですね。夏の水道水は暖かすぎて、冷やしてる間に伸びてきます。冬は冷たい水が出ても、ざるそばを食べようという気が起きないし（笑）
＊きっとご存知かと思いますが、必ず行くのが、麻布十番商店街の「永○更科 布○太兵衛」。ここの御膳そばが、上手くゆでてある時はおいしいです。伸びてる事もあります（涙）（近くに用事があるので寄るのであって、わざわざそばの為に行くわけではないので、｝
近くに「更科○井」もあるのですが、母と私は前者の方が好きです。乾麺も各種売ってます。
＊行った事はありませんが、ダラスにお蕎麦屋さんがあるそうですね。
＊西海岸、Gardenaの「おた○く」は行きました。おいしかったです。
もしお近くへ行く事がありましたら。。。
>私はお蕎が大好きです。でも美味しいお店や麺を見つけるのは
>ヒューストンは勿論ですが日本でもなかなか難しいです。
>
>オススメの蕎があったら、なんでも情報を教えて下さい。
>ヒューストンのレストランや日本国内のお蕎屋さん名でも構いません。
>また美味しい乾麺や生麺を購入出来る店（通販含む）や蕎の商品名も
>知りたいです。
>
>いっそ自分で手打ち蕎を作ってみようと思ったのですが、
>アメリカのそば粉（buckwheat)は蕎を作るのに適さないという記事を
>読んだことがあります。もし自分でそば打ちをしたことがある方は、
>オススメのそばの打ち方など教えて頂けたらと思います。
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soba - 12/7/17(火) 18:47 - |
色々な情報ありがとうございます。
通販のお蕎美味しそうですね。今度私も買ってみます。
私もダラスのお蕎屋さんを気になっていましたが、まだ行ったことがありません。
▼そばも好きさん：
>sobaさん：
>＊通販ですが、このそばを何度か買ってます。
>http://www.kamadafoods.com/shop.8.php
>割高かも知れませんが、ひと箱あたりの送料下げるため、ついでに。
>
>正直値段相応かわかりませんが、安物にありがちな小麦粉が多いような商品とは違うように思います。
>
>一人分作る時は、氷使ったりで短時間に十分冷やして、ひきしまったそばが食べられますが、家族の分もとなると無理ですね。夏の水道水は暖かすぎて、冷やしてる間に伸びてきます。冬は冷たい水が出ても、ざるそばを食べようという気が起きないし（笑）
>
>＊きっとご存知かと思いますが、必ず行くのが、麻布十番商店街の「永○更科 布○太兵衛」。ここの御膳そばが、上手くゆでてある時はおいしいです。伸びてる事もあります（涙）（近くに用事があるので寄るのであって、わざわざそばの為に行くわけではないので、｝
>近くに「更科○井」もあるのですが、母と私は前者の方が好きです。乾麺も各種売ってます。
>
>＊行った事はありませんが、ダラスにお蕎麦屋さんがあるそうですね。
>＊西海岸、Gardenaの「おた○く」は行きました。おいしかったです。
>もしお近くへ行く事がありましたら。。。
>
>
>>私はお蕎が大好きです。でも美味しいお店や麺を見つけるのは
>>ヒューストンは勿論ですが日本でもなかなか難しいです。
>>
>>オススメの蕎があったら、なんでも情報を教えて下さい。
>>ヒューストンのレストランや日本国内のお蕎屋さん名でも構いません。
>>また美味しい乾麺や生麺を購入出来る店（通販含む）や蕎の商品名も
>>知りたいです。
>>
>>いっそ自分で手打ち蕎を作ってみようと思ったのですが、
>>アメリカのそば粉（buckwheat)は蕎を作るのに適さないという記事を
>>読んだことがあります。もし自分でそば打ちをしたことがある方は、
>>オススメのそばの打ち方など教えて頂けたらと思います。
通販のお蕎美味しそうですね。今度私も買ってみます。
私もダラスのお蕎屋さんを気になっていましたが、まだ行ったことがありません。
▼そばも好きさん：
>sobaさん：
>＊通販ですが、このそばを何度か買ってます。
>http://www.kamadafoods.com/shop.8.php
>割高かも知れませんが、ひと箱あたりの送料下げるため、ついでに。
>
>正直値段相応かわかりませんが、安物にありがちな小麦粉が多いような商品とは違うように思います。
>
>一人分作る時は、氷使ったりで短時間に十分冷やして、ひきしまったそばが食べられますが、家族の分もとなると無理ですね。夏の水道水は暖かすぎて、冷やしてる間に伸びてきます。冬は冷たい水が出ても、ざるそばを食べようという気が起きないし（笑）
>
>＊きっとご存知かと思いますが、必ず行くのが、麻布十番商店街の「永○更科 布○太兵衛」。ここの御膳そばが、上手くゆでてある時はおいしいです。伸びてる事もあります（涙）（近くに用事があるので寄るのであって、わざわざそばの為に行くわけではないので、｝
>近くに「更科○井」もあるのですが、母と私は前者の方が好きです。乾麺も各種売ってます。
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>＊行った事はありませんが、ダラスにお蕎麦屋さんがあるそうですね。
>＊西海岸、Gardenaの「おた○く」は行きました。おいしかったです。
>もしお近くへ行く事がありましたら。。。
>
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>>私はお蕎が大好きです。でも美味しいお店や麺を見つけるのは
>>ヒューストンは勿論ですが日本でもなかなか難しいです。
>>
>>オススメの蕎があったら、なんでも情報を教えて下さい。
>>ヒューストンのレストランや日本国内のお蕎屋さん名でも構いません。
>>また美味しい乾麺や生麺を購入出来る店（通販含む）や蕎の商品名も
>>知りたいです。
>>
>>いっそ自分で手打ち蕎を作ってみようと思ったのですが、
>>アメリカのそば粉（buckwheat)は蕎を作るのに適さないという記事を
>>読んだことがあります。もし自分でそば打ちをしたことがある方は、
>>オススメのそばの打ち方など教えて頂けたらと思います。
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食べるの大好き - 12/7/19(木) 13:50 - |
こちらには六年住んでいますが、ヒューストンの日本食屋さんで美味しい蕎麦に出会った事はありません。
ダラスの手打ちのお店にも行きましたが、確かに手打ちですが、日本の有名蕎麦屋さんとは比べ物になりません。普通の蕎麦屋です。ヒューストンで食べるよりは随分いいですが、あまり期待を高めずに行くといいと思います。
一番美味しかったのは自分で手打ちしたものです。ホールフーズなどに置いてある蕎麦粉を使っています。１０割そばはまとまりませんでしたが、二八蕎麦はうまくいきました。
日本に帰った際に半生状態の物を買い込むのが一番楽です。
ダラスの手打ちのお店にも行きましたが、確かに手打ちですが、日本の有名蕎麦屋さんとは比べ物になりません。普通の蕎麦屋です。ヒューストンで食べるよりは随分いいですが、あまり期待を高めずに行くといいと思います。
一番美味しかったのは自分で手打ちしたものです。ホールフーズなどに置いてある蕎麦粉を使っています。１０割そばはまとまりませんでしたが、二八蕎麦はうまくいきました。
日本に帰った際に半生状態の物を買い込むのが一番楽です。
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soba - 12/7/19(木) 16:14 - |
ダラスの情報ありがとうございます。
まああまり期待せずに行くと良いってことですね？
ちなみに最近私が良かった日本で買った乾麺で
信州小諸七兵衛そば（モンドセレクション金賞受賞）は、乾麺でもかなりレベルが高かったです。
http://www.hoshinet.co.jp/business/article/09sitibe.html
ご自分でそば打ちされたんですね？！凄いですね。
私も今度、日本からそば粉を取り寄せよかな〜っとも考えています。
▼食べるの大好きさん：
>こちらには六年住んでいますが、ヒューストンの日本食屋さんで美味しい蕎麦に出会った事はありません。
>
>ダラスの手打ちのお店にも行きましたが、確かに手打ちですが、日本の有名蕎麦屋さんとは比べ物になりません。普通の蕎麦屋です。ヒューストンで食べるよりは随分いいですが、あまり期待を高めずに行くといいと思います。
>
>一番美味しかったのは自分で手打ちしたものです。ホールフーズなどに置いてある蕎麦粉を使っています。１０割そばはまとまりませんでしたが、二八蕎麦はうまくいきました。
>
>日本に帰った際に半生状態の物を買い込むのが一番楽です。
まああまり期待せずに行くと良いってことですね？
ちなみに最近私が良かった日本で買った乾麺で
信州小諸七兵衛そば（モンドセレクション金賞受賞）は、乾麺でもかなりレベルが高かったです。
http://www.hoshinet.co.jp/business/article/09sitibe.html
ご自分でそば打ちされたんですね？！凄いですね。
私も今度、日本からそば粉を取り寄せよかな〜っとも考えています。
▼食べるの大好きさん：
>こちらには六年住んでいますが、ヒューストンの日本食屋さんで美味しい蕎麦に出会った事はありません。
>
>ダラスの手打ちのお店にも行きましたが、確かに手打ちですが、日本の有名蕎麦屋さんとは比べ物になりません。普通の蕎麦屋です。ヒューストンで食べるよりは随分いいですが、あまり期待を高めずに行くといいと思います。
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>一番美味しかったのは自分で手打ちしたものです。ホールフーズなどに置いてある蕎麦粉を使っています。１０割そばはまとまりませんでしたが、二八蕎麦はうまくいきました。
>
>日本に帰った際に半生状態の物を買い込むのが一番楽です。
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pimmku - 12/7/19(木) 16:34 - |
自家製そばとはなんともぜいたくですね。
作り方やサイト、その他材料、道具の調達など、もう少し詳しく教えていただけないでしょうか。
作り方やサイト、その他材料、道具の調達など、もう少し詳しく教えていただけないでしょうか。
