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包丁を研いでもらいたい。。 ろる 07/12/30(日) 14:41 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 研ぎ屋 08/1/1(火) 0:40 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 ろる 08/1/2(水) 7:23 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 研ぎ屋 08/1/5(土) 8:38 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 ろる 08/1/5(土) 14:16 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 試食のついで 08/1/17(木) 13:38 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 ろる 08/1/18(金) 2:59 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 kitchen 08/1/19(土) 15:07 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 ろる 08/1/25(金) 14:21 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 私も研いで欲しい・・・ 08/2/11(月) 12:25 |
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Re:包丁を研いでもらいたい。。 ろる 08/2/12(火) 8:15 |
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ろる - 07/12/30(日) 14:41 - |
包丁の切れ味が悪くなり、研いてもすぐにまた切れ味が悪くなります。刃が細かくこぼれているのが原因の様です。
日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
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研ぎ屋 - 08/1/1(火) 0:40 - |
包丁、ナイフ専門店の研ぎ屋に頼んでは如何でしょうか？以前私もほんとに切れない包丁を頼みましたが、キチンと研いでもらえました。
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ろる - 08/1/2(水) 7:23 - |
研ぎ屋さん：
コメント、大変ありがとうございます。
>包丁、ナイフ専門店の研ぎ屋さんとは、何処にあるのでしょうか。
是非教えてください！
コメント、大変ありがとうございます。
>包丁、ナイフ専門店の研ぎ屋さんとは、何処にあるのでしょうか。
是非教えてください！
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研ぎ屋 - 08/1/5(土) 8:38 - |
ヒューストンでやったことがまだ無いので、何処にあるかはわかりませんが、Yellow pageのナイフ欄など、包丁に関する物が載っているページにあるはずです。
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ろる - 08/1/5(土) 14:16 - |
研ぎ屋さん：
探してみます。
ありがとうございます。
探してみます。
ありがとうございます。
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試食のついで - 08/1/17(木) 13:38 - |
ご所望の研ぎ方をしてくれるかどうか分かりませんが、セントラルマーケットのお肉屋さんで、1インチ75セント（刃渡りによって値段が変わる）で研いでくれます。
私のナイフも刃がこぼれていましたが、とりあえず復活しました。
▼ろるさん：
>包丁の切れ味が悪くなり、研いてもすぐにまた切れ味が悪くなります。刃が細かくこぼれているのが原因の様です。
>日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
>包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
私のナイフも刃がこぼれていましたが、とりあえず復活しました。
▼ろるさん：
>包丁の切れ味が悪くなり、研いてもすぐにまた切れ味が悪くなります。刃が細かくこぼれているのが原因の様です。
>日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
>包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
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ろる - 08/1/18(金) 2:59 - |
試食のついでさん、
情報、大変ありがとうございます！
実はウイリアム・ソノマで、「あるとすれば、セントラル・マーケット！」と教えていただいて、電話で問い合わせ、カウンターでも聞いたみたのですが、わかる人がいなかったのです。
１インチ７５セント、ほかよりやや安いですし、電話帳でみて問い合わせた、家から比較的便利な店は、武器？や狩？に使うナイフも扱うみたいで、なんか行く気がしなかったのでした。。
早速持っていってみます！
情報、大変ありがとうございます！
実はウイリアム・ソノマで、「あるとすれば、セントラル・マーケット！」と教えていただいて、電話で問い合わせ、カウンターでも聞いたみたのですが、わかる人がいなかったのです。
１インチ７５セント、ほかよりやや安いですし、電話帳でみて問い合わせた、家から比較的便利な店は、武器？や狩？に使うナイフも扱うみたいで、なんか行く気がしなかったのでした。。
早速持っていってみます！
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kitchen - 08/1/19(土) 15:07 - |
▼ろるさん：
>包丁の切れ味が悪くなり、研いてもすぐにまた切れ味が悪くなります。刃が細かくこぼれているのが原因の様です。
>日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
>包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
私は一度、Buffalo Hardwareというお店で、包丁を研いでもらいました。
Buffalo Hardware Company
2614 Westheimer Rd, Houston, TX 77098
(713) 524-1011
といっても、よその研ぎ屋さん（？）に出されるので、一週間ほどお時間がかかりましたが。。。結果はまぁまぁです。10ドル以下だったと記憶しています。
専門の業者さんに出されているようなので、相談に乗っていただけるかもしれません。
Buffalo Hardwareはこじんまりした家族経営の厨房用品専門店で、SurLaTableやWSのような華やかさはまったくありませんが、田舎の金物屋さんというか
大型店と異なる雰囲気が私は好きで、時々覗いています。
売られている包丁を見ても思うのですが、日本でのような結果をこちらで求めるのは難しいですよね。SurLaTableの無料包丁研ぎも利用しましたが、確かに切れ味はよくなりましたが、刃が細かくギザギザになったように思えます。
日本の包丁をまめに砥石で研ぐのがやはり一番かなぁと思っています。
>包丁の切れ味が悪くなり、研いてもすぐにまた切れ味が悪くなります。刃が細かくこぼれているのが原因の様です。
>日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
>包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
私は一度、Buffalo Hardwareというお店で、包丁を研いでもらいました。
Buffalo Hardware Company
2614 Westheimer Rd, Houston, TX 77098
(713) 524-1011
といっても、よその研ぎ屋さん（？）に出されるので、一週間ほどお時間がかかりましたが。。。結果はまぁまぁです。10ドル以下だったと記憶しています。
専門の業者さんに出されているようなので、相談に乗っていただけるかもしれません。
Buffalo Hardwareはこじんまりした家族経営の厨房用品専門店で、SurLaTableやWSのような華やかさはまったくありませんが、田舎の金物屋さんというか
大型店と異なる雰囲気が私は好きで、時々覗いています。
売られている包丁を見ても思うのですが、日本でのような結果をこちらで求めるのは難しいですよね。SurLaTableの無料包丁研ぎも利用しましたが、確かに切れ味はよくなりましたが、刃が細かくギザギザになったように思えます。
日本の包丁をまめに砥石で研ぐのがやはり一番かなぁと思っています。
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ろる - 08/1/25(金) 14:21 - |
▼kitchenさん：
>>Buffalo Hardwareはこじんまりした家族経営の厨房用品専門店で、
情報ありがとうございます。気になりながら、いつも通り過ぎていました。今度寄ってみますね。
>>Buffalo Hardwareはこじんまりした家族経営の厨房用品専門店で、
情報ありがとうございます。気になりながら、いつも通り過ぎていました。今度寄ってみますね。
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私も研いで欲しい・・・ - 08/2/11(月) 12:25 - |
うるさん
いろんな方が色んなお店を紹介していらっしゃいますが、実際にいらしてみた所があったら、結果を教えてください。
私も研いで欲しい包丁を持っているので…。
よろしく！
▼ろるさん：
>包丁の切れ味が悪くなり、研いてもすぐにまた切れ味が悪くなります。刃が細かくこぼれているのが原因の様です。
>日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
>包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
いろんな方が色んなお店を紹介していらっしゃいますが、実際にいらしてみた所があったら、結果を教えてください。
私も研いで欲しい包丁を持っているので…。
よろしく！
▼ろるさん：
>包丁の切れ味が悪くなり、研いてもすぐにまた切れ味が悪くなります。刃が細かくこぼれているのが原因の様です。
>日本でなら、端を切って揃えてから研ぐという方法があるそうですが、ここにもそのようなサービスをしている所をご存知の方、是非教えてください。
>包丁を買ったのはSur La Tableで、ここでも研いてもらったのですが、私の望むようなサービスは無いとの事でした。
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ろる - 08/2/12(火) 8:15 - |
▼私も研いで欲しい・・・さん：
はっきりした場所や出店（トラック）の名前がわかりませんが、、、
結局、セントラル・マーケットへ行く前に、たまたま寄ったBayou City Farmars Market（←たしか、こんな名前）に、研屋やさんが来ており、試しにそこでお願いしました。刃が欠けているのは直りました。
朝市の場所はRichmond Ave. 沿いのビルの裏の駐車場、Kirby Dr.よｒやや西。この市場自体は大変小さいものです。
その場でやってくれるのですが、かるーく３０分以上待ったので、市場では３０分も時間がつぶせないし、目の前で待ってないと後のお客さんを優先しちゃうみたいなので、次はセントラル・マーケットへ行けばいいや、、、と思ったのも有り、お店の名前とかまったく覚えてません。。。
はっきりした場所や出店（トラック）の名前がわかりませんが、、、
結局、セントラル・マーケットへ行く前に、たまたま寄ったBayou City Farmars Market（←たしか、こんな名前）に、研屋やさんが来ており、試しにそこでお願いしました。刃が欠けているのは直りました。
朝市の場所はRichmond Ave. 沿いのビルの裏の駐車場、Kirby Dr.よｒやや西。この市場自体は大変小さいものです。
その場でやってくれるのですが、かるーく３０分以上待ったので、市場では３０分も時間がつぶせないし、目の前で待ってないと後のお客さんを優先しちゃうみたいなので、次はセントラル・マーケットへ行けばいいや、、、と思ったのも有り、お店の名前とかまったく覚えてません。。。
