ヒューストン在住の皆様から、お勧めのレストラン情報を募集しております。ぜひともあなたのお気に入りのヒューストンのレストランを教えてください。
営利業者様の書込みは現在ご遠慮いただいております。当サイトの広告バナー(有料)をご利用ください。
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トウダイ - 06/6/20(火) 22:42 - |
IKEAの近くにあるトウダイはラーメンや寿司があると聞きましたがﾗﾝﾁとﾃﾞィﾅーの子供、大人料金を教えていただけますか。ﾗﾝﾁにいったらどの様な食べ物がありますか？値段に合って美味しいですか？
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はっぴー - 06/6/19(月) 4:43 - |
ファーストフードではないのですがベジタリアン中華でバッフェのお店があります。（単品メニューもあります）
野菜の調理方法が豊富でお店は小さいのですが、味にバラエティーがあって
お勧めです。
Pepper Tree Chinese Cafe
(713) 621-9830 3821 Richmond Ave, TX 77027
野菜の調理方法が豊富でお店は小さいのですが、味にバラエティーがあって
お勧めです。
Pepper Tree Chinese Cafe
(713) 621-9830 3821 Richmond Ave, TX 77027
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SL - 06/6/15(木) 12:16 - |
先週の金曜日に行ってきました。
値段は高くないのですが、味はイマイチです。ロール類を頼んだのですが、味にインパクトがなく物足りなさを感じました。
他のメニューはもしかしたらおいしいのかもしれませんが…
でも、一緒に行ったアメリカ人の友人たちは満足していました。
とにかく混んでいたのでしばらく待たされましたが、ある意味新しい空間のようで、行って後悔はしていません。
インテリアもオシャレなので楽しめました。
ランチだったらまた違った印象なのでしょうね。
値段は高くないのですが、味はイマイチです。ロール類を頼んだのですが、味にインパクトがなく物足りなさを感じました。
他のメニューはもしかしたらおいしいのかもしれませんが…
でも、一緒に行ったアメリカ人の友人たちは満足していました。
とにかく混んでいたのでしばらく待たされましたが、ある意味新しい空間のようで、行って後悔はしていません。
インテリアもオシャレなので楽しめました。
ランチだったらまた違った印象なのでしょうね。
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おいしい和食 - 06/6/15(木) 11:17 - |
レス有難うございます。review読みました。
職場の上司と行くには雰囲気が若者過ぎる感じですね・・・。
あと、食べ物も微妙そうですね。
今回は見送ろうかなと思います。
もし、実際に行かれた方がいらっしゃったら、ぜひコメントください！
こちらの知人にはおいしい日本料理を知ってもらいたいのですが、手作りが一番なのかなぁ、なんて思っています。
▼日本食レストラン苦手組さん：
>http://houston.citysearch.com/review/41852842
>あたりに口コミ情報があります。行ったことはありません。
>
>私自身は、日本食レストランは苦手です。高くてそこそこ、というメニューのオンパレードのことが多いので。現地人に人気の店というのはあるようですが。。。
職場の上司と行くには雰囲気が若者過ぎる感じですね・・・。
あと、食べ物も微妙そうですね。
今回は見送ろうかなと思います。
もし、実際に行かれた方がいらっしゃったら、ぜひコメントください！
こちらの知人にはおいしい日本料理を知ってもらいたいのですが、手作りが一番なのかなぁ、なんて思っています。
▼日本食レストラン苦手組さん：
>http://houston.citysearch.com/review/41852842
>あたりに口コミ情報があります。行ったことはありません。
>
>私自身は、日本食レストランは苦手です。高くてそこそこ、というメニューのオンパレードのことが多いので。現地人に人気の店というのはあるようですが。。。
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日本食レストラン苦手組 - 06/6/14(水) 1:54 - |
http://houston.citysearch.com/review/41852842
あたりに口コミ情報があります。行ったことはありません。
私自身は、日本食レストランは苦手です。高くてそこそこ、というメニューのオンパレードのことが多いので。現地人に人気の店というのはあるようですが。。。
あたりに口コミ情報があります。行ったことはありません。
私自身は、日本食レストランは苦手です。高くてそこそこ、というメニューのオンパレードのことが多いので。現地人に人気の店というのはあるようですが。。。
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おいしい和食 - 06/6/13(火) 14:29 - |
セントラルマーケットの向かいにRAというレストランがあって、和食を提供していると聞いたのですが、行った方はいらっしゃいませんか？職場の上司とランチに行こうかという話になっているのですが、少し不安です。どうせならお値段とお味の釣り合いが取れたお店に行きたいですので。もし、情報あればお願いします。
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もか - 06/6/9(金) 23:33 - |
Burger KingのBK Veggieは今は扱っていないそうです。
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赤恥 - 06/6/7(水) 12:36 - |
▼お婆さん：
>佐々木、鉄平、ひろ寿司、寿司陣などがお勧めです。
貴重な情報、ありがとうございます。
>佐々木、鉄平、ひろ寿司、寿司陣などがお勧めです。
貴重な情報、ありがとうございます。
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お婆 - 06/6/6(火) 3:34 - |
▼赤恥さん：
>「お婆」さん、的確なアドバイスありがとうございます。
>確かに米国の寿司は日本の寿司のようなわけにはいかないですよねえ。生の鮭がある時点で、私的には古典的な寿司として成立していないと思ってしまいます。派手なパフォーマンスも私は苦手です。値段だけ一流な店が多くないことを祈るのみです。
佐々木、鉄平、ひろ寿司、寿司陣などがお勧めです。
>「お婆」さん、的確なアドバイスありがとうございます。
>確かに米国の寿司は日本の寿司のようなわけにはいかないですよねえ。生の鮭がある時点で、私的には古典的な寿司として成立していないと思ってしまいます。派手なパフォーマンスも私は苦手です。値段だけ一流な店が多くないことを祈るのみです。
佐々木、鉄平、ひろ寿司、寿司陣などがお勧めです。
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赤恥 - 06/6/3(土) 12:18 - |
「お婆」さん、的確なアドバイスありがとうございます。
確かに米国の寿司は日本の寿司のようなわけにはいかないですよねえ。生の鮭がある時点で、私的には古典的な寿司として成立していないと思ってしまいます。派手なパフォーマンスも私は苦手です。値段だけ一流な店が多くないことを祈るのみです。
確かに米国の寿司は日本の寿司のようなわけにはいかないですよねえ。生の鮭がある時点で、私的には古典的な寿司として成立していないと思ってしまいます。派手なパフォーマンスも私は苦手です。値段だけ一流な店が多くないことを祈るのみです。
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お婆 - 06/6/3(土) 6:15 - |
▼赤恥さん：
>大切な米国人の知人をヒューストンで寿司店に招待します（もちろん、自腹ですよ）。寿司も刺身も本格的にＯＫという知日家の方です。お好みをお聞きした上で、場合によりカウンター席で十分楽しんでいただこうと思っていますが、恥ずかしながら私自身が自分でお金を出して日本でカウンター席（という言い方でよいのか？）に座ったことが数回しかありません。
>
>日本の寿司店のカウンターは、寿司をインタラクティブ？に最上の状態で食べたいお客が座る空間、と理解しておりますが、米国の寿司バーでも同じことなのでしょうか？それなりの寿司店なら、米国においてもそのような理解で間違いないのだと思うのですが、店によってはカウンター席のほうが落ち着かない場合もあるような気がしています。
>
>ご本人にお聞きすればよいだけなのですが、皆さんだったらテーブルとカウンター、どちらを選ばれますか？
招待する目的によって違うのではないでしょうか。
「すし料理」の過程やわざを見てもらい、板さんの反応も加えて喜んでもらうのか、寿司そのものの味と自分との会話を喜んでもらうのかでカウンターかテーブルかが決まると思います。
経験でいうと、アメリカ人の人は、鉄板焼きのように「味」より過激なアクションを好みますね。でも、ヒューストンのすし職人でロサンジェルスの「渋長」の親父さんのような「包丁さばき」を見せられるような人はいないと思いますが。
>大切な米国人の知人をヒューストンで寿司店に招待します（もちろん、自腹ですよ）。寿司も刺身も本格的にＯＫという知日家の方です。お好みをお聞きした上で、場合によりカウンター席で十分楽しんでいただこうと思っていますが、恥ずかしながら私自身が自分でお金を出して日本でカウンター席（という言い方でよいのか？）に座ったことが数回しかありません。
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>日本の寿司店のカウンターは、寿司をインタラクティブ？に最上の状態で食べたいお客が座る空間、と理解しておりますが、米国の寿司バーでも同じことなのでしょうか？それなりの寿司店なら、米国においてもそのような理解で間違いないのだと思うのですが、店によってはカウンター席のほうが落ち着かない場合もあるような気がしています。
>
>ご本人にお聞きすればよいだけなのですが、皆さんだったらテーブルとカウンター、どちらを選ばれますか？
招待する目的によって違うのではないでしょうか。
「すし料理」の過程やわざを見てもらい、板さんの反応も加えて喜んでもらうのか、寿司そのものの味と自分との会話を喜んでもらうのかでカウンターかテーブルかが決まると思います。
経験でいうと、アメリカ人の人は、鉄板焼きのように「味」より過激なアクションを好みますね。でも、ヒューストンのすし職人でロサンジェルスの「渋長」の親父さんのような「包丁さばき」を見せられるような人はいないと思いますが。
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赤恥 - 06/6/3(土) 5:31 - |
大切な米国人の知人をヒューストンで寿司店に招待します（もちろん、自腹ですよ）。寿司も刺身も本格的にＯＫという知日家の方です。お好みをお聞きした上で、場合によりカウンター席で十分楽しんでいただこうと思っていますが、恥ずかしながら私自身が自分でお金を出して日本でカウンター席（という言い方でよいのか？）に座ったことが数回しかありません。
日本の寿司店のカウンターは、寿司をインタラクティブ？に最上の状態で食べたいお客が座る空間、と理解しておりますが、米国の寿司バーでも同じことなのでしょうか？それなりの寿司店なら、米国においてもそのような理解で間違いないのだと思うのですが、店によってはカウンター席のほうが落ち着かない場合もあるような気がしています。
ご本人にお聞きすればよいだけなのですが、皆さんだったらテーブルとカウンター、どちらを選ばれますか？
日本の寿司店のカウンターは、寿司をインタラクティブ？に最上の状態で食べたいお客が座る空間、と理解しておりますが、米国の寿司バーでも同じことなのでしょうか？それなりの寿司店なら、米国においてもそのような理解で間違いないのだと思うのですが、店によってはカウンター席のほうが落ち着かない場合もあるような気がしています。
ご本人にお聞きすればよいだけなのですが、皆さんだったらテーブルとカウンター、どちらを選ばれますか？
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クリーム - 06/5/28(日) 11:49 - |
▼あんなさん：
>▼クリームさん：
>セントラルマーケットのは、駄目でした．．．。シューが分厚くてスカスカのスコーンのようです．．．。涙
見た目は、とても美味しそうだったのに、、、買わなくて良かったです。ホッ
でも、知らなければ、次ぎ行った時に買っていたと思います。
今度、私も手作りに挑戦してみます。簡単に作れる方法が見つかった際には、ご報告しますね。
>▼クリームさん：
>セントラルマーケットのは、駄目でした．．．。シューが分厚くてスカスカのスコーンのようです．．．。涙
見た目は、とても美味しそうだったのに、、、買わなくて良かったです。ホッ
でも、知らなければ、次ぎ行った時に買っていたと思います。
今度、私も手作りに挑戦してみます。簡単に作れる方法が見つかった際には、ご報告しますね。
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あんな - 06/5/28(日) 0:39 - |
▼クリームさん：
セントラルマーケットのは、駄目でした．．．。シューが分厚くてスカスカのスコーンのようです．．．。涙
セントラルマーケットのは、駄目でした．．．。シューが分厚くてスカスカのスコーンのようです．．．。涙
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もか - 06/5/26(金) 10:46 - |
▼オカピさんお勧めのCrem Puffsが、今の所私も一番気にいっています。
DelizzaのBelgian Miniのエクレアのクリームはカスタードです。上にかかっているのもちゃんとチョコレートです。
同シリーズのチョコレートディップドは３種類の中では一番甘め。
何もかかってないのは、クリームがカスタードではありませんがこれも美味。
解凍する時にちょっと洋酒を加えた水をスプレーしてます。シューがぺシャッとするし、洋酒でよりおいしくなる気がします。
KirbyのところのWholeFoodsのケーキ売り場にあったクリーム・パフはクリームの塩味が強すぎて、それにカスタードじゃなくて、好きではありませんでした。
DelizzaのBelgian Miniのエクレアのクリームはカスタードです。上にかかっているのもちゃんとチョコレートです。
同シリーズのチョコレートディップドは３種類の中では一番甘め。
何もかかってないのは、クリームがカスタードではありませんがこれも美味。
解凍する時にちょっと洋酒を加えた水をスプレーしてます。シューがぺシャッとするし、洋酒でよりおいしくなる気がします。
KirbyのところのWholeFoodsのケーキ売り場にあったクリーム・パフはクリームの塩味が強すぎて、それにカスタードじゃなくて、好きではありませんでした。
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クリーム - 06/5/26(金) 6:41 - |
▼あんなさん：
すごいリサーチに感激です！
今のところ、どのお店もカスタードクリームを作るのにスターチ入れ過ぎという感じですね。
>（４）結論：ベトナムベーカリーのカスタードをFRENCH RIVIERAのシューの皮に入れたら日本の味になりそう！！！
とても、分かりやすい説明で、私も同感です。昨日食べたベトナムベーカリーのは、皮が厚く、バサバサしているので、見た目と食べた時のギャプが大きくて、後味が良くありませんでした。
きっと、RIVIERAのオーナーに頼めば、フロスティング抜きで作ってくれると思います。今度、聞いてみます。
ところで、今日、セントラルマーケットでも、美味しそうなシュークリームが売っていましたよ。昨日の今日なので（昨日、１０個買った）、ちょっと買う勇気が出ませんでしたが、あそこのケーキは、そんなに甘くないので結構いけるかもしれませんね。次回、買ってみます。
サンフランシスコでは、サクサクの美味しい皮にその場でカスタードを入れて作ってくれるお店があります。この支店が出来るといいんですが、結局、今のところ、頑張って自分で作るしかないかもしれませんね。
すごいリサーチに感激です！
今のところ、どのお店もカスタードクリームを作るのにスターチ入れ過ぎという感じですね。
>（４）結論：ベトナムベーカリーのカスタードをFRENCH RIVIERAのシューの皮に入れたら日本の味になりそう！！！
とても、分かりやすい説明で、私も同感です。昨日食べたベトナムベーカリーのは、皮が厚く、バサバサしているので、見た目と食べた時のギャプが大きくて、後味が良くありませんでした。
きっと、RIVIERAのオーナーに頼めば、フロスティング抜きで作ってくれると思います。今度、聞いてみます。
ところで、今日、セントラルマーケットでも、美味しそうなシュークリームが売っていましたよ。昨日の今日なので（昨日、１０個買った）、ちょっと買う勇気が出ませんでしたが、あそこのケーキは、そんなに甘くないので結構いけるかもしれませんね。次回、買ってみます。
サンフランシスコでは、サクサクの美味しい皮にその場でカスタードを入れて作ってくれるお店があります。この支店が出来るといいんですが、結局、今のところ、頑張って自分で作るしかないかもしれませんね。
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あんな - 06/5/26(金) 2:41 - |
▼クリームさん
FRENCH RIVIERA（＠CHIMNEY ROCK)とベトナムベーカリー（HARWIN&GESSNER)両方行きました！
まずはFRENCH RIVIERAから…。
（１）見た目：大きいのと小さいのがあります。が！上にフロスティングが乗っている…涙。恐々と小さいのを2個、買いました。
（２）味：フロスティングがかかってないシューのお尻の方からかぶりつきました！そうしたら…。中は、白っぽいカスタード。食感が小学校の時の図工のノリ！プルプルしていて、甘さ控えめ。私は結構好きな味です。で、カスタードが甘さ控えめな所為か、フロスティングはそれほどクドい感じではなかったです。逆にCHEWYなモチモチした食感が気に入りました。
（３）シューの皮は○です。
（４）結論：日本の物とは別物だけどこれはこれでアリ！
次はベトナムベーカリー
（もうこの時点で上記のシュークリーム2個をぺろりと平らげてます…）
（１）見た目：今まで見た中では一番見た目が日本の物っぽい。大きいのに安い。
（２）味：カスタードは黄色くて、日本人になじみのある味。
（３）シューの皮…が素朴な感じです。ちょっと厚みがある。なので日本の物とは若干違います。
（４）結論：ベトナムベーカリーのカスタードをFRENCH RIVIERAのシューの皮に入れたら日本の味になりそう！！！
…ってな感じでした。
１００％日本の物ってわけではないですけど、個人的にはRIVIERAのモチモチで中にノリっぽいカスタードの食感が好きなので、フロスティングを我慢してでももう一度食べたいです。
FRENCH RIVIERA（＠CHIMNEY ROCK)とベトナムベーカリー（HARWIN&GESSNER)両方行きました！
まずはFRENCH RIVIERAから…。
（１）見た目：大きいのと小さいのがあります。が！上にフロスティングが乗っている…涙。恐々と小さいのを2個、買いました。
（２）味：フロスティングがかかってないシューのお尻の方からかぶりつきました！そうしたら…。中は、白っぽいカスタード。食感が小学校の時の図工のノリ！プルプルしていて、甘さ控えめ。私は結構好きな味です。で、カスタードが甘さ控えめな所為か、フロスティングはそれほどクドい感じではなかったです。逆にCHEWYなモチモチした食感が気に入りました。
（３）シューの皮は○です。
（４）結論：日本の物とは別物だけどこれはこれでアリ！
次はベトナムベーカリー
（もうこの時点で上記のシュークリーム2個をぺろりと平らげてます…）
（１）見た目：今まで見た中では一番見た目が日本の物っぽい。大きいのに安い。
（２）味：カスタードは黄色くて、日本人になじみのある味。
（３）シューの皮…が素朴な感じです。ちょっと厚みがある。なので日本の物とは若干違います。
（４）結論：ベトナムベーカリーのカスタードをFRENCH RIVIERAのシューの皮に入れたら日本の味になりそう！！！
…ってな感じでした。
１００％日本の物ってわけではないですけど、個人的にはRIVIERAのモチモチで中にノリっぽいカスタードの食感が好きなので、フロスティングを我慢してでももう一度食べたいです。
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クリーム - 06/5/25(木) 22:31 - |
▼あんなさん：
>▼クリームさん：
>
>こうなったら意地でも今日食べに行きます！
>このベーカリー、評判はいいみたいですね。
>シュークリームが美味しいかどうか調べてきます！
>
>>RichmondとChimney Rockに有る、フレンチベーカリーのフレンチリビエラのものが結構美味しいと、聞いたことがあるので、今度行ってみるつもりですが、どなたか、買ったことがありましたら、感想をお聞かせください。
お願いします。私も、シュークリームが大好きで、今まで、何回も見た目にごまかされて、買って失敗ばかりしていました。フレンチリビエラのものが美味しいといんですが。あと、MemorialとDary Ashfordにある、フレンチベーカリーのブレッドプディングは、とても美味しいですよ。日本のカスタードプリンが好きな方に請け合いです。
>▼クリームさん：
>
>こうなったら意地でも今日食べに行きます！
>このベーカリー、評判はいいみたいですね。
>シュークリームが美味しいかどうか調べてきます！
>
>>RichmondとChimney Rockに有る、フレンチベーカリーのフレンチリビエラのものが結構美味しいと、聞いたことがあるので、今度行ってみるつもりですが、どなたか、買ったことがありましたら、感想をお聞かせください。
お願いします。私も、シュークリームが大好きで、今まで、何回も見た目にごまかされて、買って失敗ばかりしていました。フレンチリビエラのものが美味しいといんですが。あと、MemorialとDary Ashfordにある、フレンチベーカリーのブレッドプディングは、とても美味しいですよ。日本のカスタードプリンが好きな方に請け合いです。
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あんな - 06/5/25(木) 21:34 - |
▼クリームさん：
こうなったら意地でも今日食べに行きます！
このベーカリー、評判はいいみたいですね。
シュークリームが美味しいかどうか調べてきます！
>RichmondとChimney Rockに有る、フレンチベーカリのフレンチリビエラのものが結構美味しいと、聞いたことがあるので、今度行ってみるつもりですが、どなたか、買ったことがありましたら、感想をお聞かせください。
こうなったら意地でも今日食べに行きます！
このベーカリー、評判はいいみたいですね。
シュークリームが美味しいかどうか調べてきます！
>RichmondとChimney Rockに有る、フレンチベーカリのフレンチリビエラのものが結構美味しいと、聞いたことがあるので、今度行ってみるつもりですが、どなたか、買ったことがありましたら、感想をお聞かせください。
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クリーム - 06/5/25(木) 10:41 - |
▼食いしん坊さん：
>日本のシュークリームみたいです。
>Ｇｅｓｓｎｅｒ とＨａｒｗｉｎｎ（スペルミス？）の交差点にある香港マーケットの小さなショッピングモールの門付近にあるパン屋さん（名前忘れました）で
>1個50セントシュークリームです。ショーウインドになくても聞けば出してくれます。
>ここはベトナムのパン屋さんで、結構美味しい日本で言う菓子パンも安くてて美味しいです。
思わず今日、買いに行ってきた者ですが、期待が大きかったせいか、ちょっとがっかりです。５０セントと思えば、良いかもしれませんが、日本のものを思って食べると、、、、？です。
RichmondとChimney Rockに有る、フレンチベーカリのフレンチリビエラのものが結構美味しいと、聞いたことがあるので、今度行ってみるつもりですが、どなたか、買ったことがありましたら、感想をお聞かせください。
>日本のシュークリームみたいです。
>Ｇｅｓｓｎｅｒ とＨａｒｗｉｎｎ（スペルミス？）の交差点にある香港マーケットの小さなショッピングモールの門付近にあるパン屋さん（名前忘れました）で
>1個50セントシュークリームです。ショーウインドになくても聞けば出してくれます。
>ここはベトナムのパン屋さんで、結構美味しい日本で言う菓子パンも安くてて美味しいです。
思わず今日、買いに行ってきた者ですが、期待が大きかったせいか、ちょっとがっかりです。５０セントと思えば、良いかもしれませんが、日本のものを思って食べると、、、、？です。
RichmondとChimney Rockに有る、フレンチベーカリのフレンチリビエラのものが結構美味しいと、聞いたことがあるので、今度行ってみるつもりですが、どなたか、買ったことがありましたら、感想をお聞かせください。
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あんな - 06/5/25(木) 0:37 - |
▼食いしん坊さん：
ぎゃ〜！！嬉しいっ。
情報ありがとうございます。
GESSNER&HARWIN、行ってみます！！！！
聞いてみるモンですね〜、口コミパワー素晴らしいです！
ありがとうございます！
ぎゃ〜！！嬉しいっ。
情報ありがとうございます。
GESSNER&HARWIN、行ってみます！！！！
聞いてみるモンですね〜、口コミパワー素晴らしいです！
ありがとうございます！
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食いしん坊 - 06/5/24(水) 21:45 - |
日本のシュークリームみたいです。
Ｇｅｓｓｎｅｒ とＨａｒｗｉｎｎ（スペルミス？）の交差点にある香港マーケットの小さなショッピングモールの門付近にあるパン屋さん（名前忘れました）で
1個50セントです。
カスタードクリームで、まさに日本のシュークリームです。ショーウインドになくても聞けば出してくれます。
ここはベトナムのパン屋さんで、結構美味しい日本で言う菓子パンも安くてて美味しいです。
Ｇｅｓｓｎｅｒ とＨａｒｗｉｎｎ（スペルミス？）の交差点にある香港マーケットの小さなショッピングモールの門付近にあるパン屋さん（名前忘れました）で
1個50セントです。
カスタードクリームで、まさに日本のシュークリームです。ショーウインドになくても聞けば出してくれます。
ここはベトナムのパン屋さんで、結構美味しい日本で言う菓子パンも安くてて美味しいです。
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あんな - 06/5/24(水) 3:26 - |
▼お婆さん：
こんな私の為にわざわざありがとうございます（涙）。
シューは、最初は元気そうだったのですがカスタードを入れてしばらくしたら惨めになってしまったので、仰るとおり水分がいけなかったのかもしれませんね。もう一度頑張ります…。
ホットケーキミックスで作るケーキやらクッキーに関しては、カスタードの所為に出来ないのですが（汗）。
今週末は暇なので、あちこちのシュークリームを買い食いしたいと思います…。全てのスーパーを買い漁っても理想のシューちゃんに出会えなかったら、相方に笑われるの覚悟で手作りに再チャレンジします…。手作りは、奥が深いです。（--；）
こんな私の為にわざわざありがとうございます（涙）。
シューは、最初は元気そうだったのですがカスタードを入れてしばらくしたら惨めになってしまったので、仰るとおり水分がいけなかったのかもしれませんね。もう一度頑張ります…。
ホットケーキミックスで作るケーキやらクッキーに関しては、カスタードの所為に出来ないのですが（汗）。
今週末は暇なので、あちこちのシュークリームを買い食いしたいと思います…。全てのスーパーを買い漁っても理想のシューちゃんに出会えなかったら、相方に笑われるの覚悟で手作りに再チャレンジします…。手作りは、奥が深いです。（--；）
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お婆 - 06/5/24(水) 3:00 - |
▼あんなさん：
>▼お婆さん：
>情報、ありがとうございます！
>RANDALLSも試してみます。
>
>失敗したのは、シューです…。しぼみました…。
>
>相方が仕事から帰って来て食べさせようと思った頃にはすっかりしぼんでグチャグチャの生地がカスタードにからまった不味い食べ物に変化していました…。手間隙かけただけにショックが大きかったし、「本当にシュークリームなのか？」と言われてしまい、落ち込みます…。
>
>でも、これだけじゃないんです。
>COOKPADに載ってる「絶対に簡単な、ホットケーキミックスを使ったお菓子！」とかでも失敗するんです！！！！すごくベタベタで不味いんです。才能ないとしか思えません…。練習しても材料を変えても酷い有様です…。
すいません。読み間違いですね。
カスタードの水分が多すぎたということですね。
ということは、カスタードの水分を少し長めに抜くのと、カスタードそのものを冷蔵庫で冷やして硬めになるのをまって詰めればいいだけですね。
他に生クリームをホイップして使ったときには良くあることです。
ショートケーキの生クリームデコなどは、特にそうですよね。そんなときには出来合いのホイップの方が長持ちします。
>▼お婆さん：
>情報、ありがとうございます！
>RANDALLSも試してみます。
>
>失敗したのは、シューです…。しぼみました…。
>
>相方が仕事から帰って来て食べさせようと思った頃にはすっかりしぼんでグチャグチャの生地がカスタードにからまった不味い食べ物に変化していました…。手間隙かけただけにショックが大きかったし、「本当にシュークリームなのか？」と言われてしまい、落ち込みます…。
>
>でも、これだけじゃないんです。
>COOKPADに載ってる「絶対に簡単な、ホットケーキミックスを使ったお菓子！」とかでも失敗するんです！！！！すごくベタベタで不味いんです。才能ないとしか思えません…。練習しても材料を変えても酷い有様です…。
すいません。読み間違いですね。
カスタードの水分が多すぎたということですね。
ということは、カスタードの水分を少し長めに抜くのと、カスタードそのものを冷蔵庫で冷やして硬めになるのをまって詰めればいいだけですね。
他に生クリームをホイップして使ったときには良くあることです。
ショートケーキの生クリームデコなどは、特にそうですよね。そんなときには出来合いのホイップの方が長持ちします。
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お婆 - 06/5/24(水) 2:52 - |
▼あんなさん：
>▼お婆さん：
>情報、ありがとうございます！
>RANDALLSも試してみます。
>
>失敗したのは、シューです…。しぼみました…。
>
>相方が仕事から帰って来て食べさせようと思った頃にはすっかりしぼんでグチャグチャの生地がカスタードにからまった不味い食べ物に変化していました…。手間隙かけただけにショックが大きかったし、「本当にシュークリームなのか？」と言われてしまい、落ち込みます…。
>
>でも、これだけじゃないんです。
>COOKPADに載ってる「絶対に簡単な、ホットケーキミックスを使ったお菓子！」とかでも失敗するんです！！！！すごくベタベタで不味いんです。才能ないとしか思えません…。練習しても材料を変えても酷い有様です…。
1)シューがしぼんだ原因は、シューの水分が抜け切れていないうちに周りの温度が下がったからです。（あ）オーブンの温度がきちんと上がりきっていないことがあります。オーブンによっては、温度の上がり方に癖があったり、平均して温度が上がらず、温度計の表示が当てにならないことがあったり。そんなときには温度計もタイマーも失敗の原因になります。（い）電気をつけ、窓から見て〈視覚判断）シューの完成状態「狐色」を確認してからドアを開ける。
2）ホットケーキの話からしても、｢待ちきれない」タイプでは、ないでしょうか？
ホットケーキを焼くポイントは、ドウを鉄板に置いたら「大きな気泡」がでるまでは、「じっと我慢の子」です。また、油やバターを鉄板に塗り過ぎない。温度があがったのを確認した上で（油やバターの鉄板の上での動き）ドウを乗せる。温度が上がりきっていないと脂臭くねっちょリになったり、上がりすぎると焦げてきれいな表面になれないです。火（温度）と失敗を怖がらないで何度か実験することですね。で、失敗作は、ちぎって鳥のえさとか。アメリカ、小麦粉も油も安いから。
>▼お婆さん：
>情報、ありがとうございます！
>RANDALLSも試してみます。
>
>失敗したのは、シューです…。しぼみました…。
>
>相方が仕事から帰って来て食べさせようと思った頃にはすっかりしぼんでグチャグチャの生地がカスタードにからまった不味い食べ物に変化していました…。手間隙かけただけにショックが大きかったし、「本当にシュークリームなのか？」と言われてしまい、落ち込みます…。
>
>でも、これだけじゃないんです。
>COOKPADに載ってる「絶対に簡単な、ホットケーキミックスを使ったお菓子！」とかでも失敗するんです！！！！すごくベタベタで不味いんです。才能ないとしか思えません…。練習しても材料を変えても酷い有様です…。
1)シューがしぼんだ原因は、シューの水分が抜け切れていないうちに周りの温度が下がったからです。（あ）オーブンの温度がきちんと上がりきっていないことがあります。オーブンによっては、温度の上がり方に癖があったり、平均して温度が上がらず、温度計の表示が当てにならないことがあったり。そんなときには温度計もタイマーも失敗の原因になります。（い）電気をつけ、窓から見て〈視覚判断）シューの完成状態「狐色」を確認してからドアを開ける。
2）ホットケーキの話からしても、｢待ちきれない」タイプでは、ないでしょうか？
ホットケーキを焼くポイントは、ドウを鉄板に置いたら「大きな気泡」がでるまでは、「じっと我慢の子」です。また、油やバターを鉄板に塗り過ぎない。温度があがったのを確認した上で（油やバターの鉄板の上での動き）ドウを乗せる。温度が上がりきっていないと脂臭くねっちょリになったり、上がりすぎると焦げてきれいな表面になれないです。火（温度）と失敗を怖がらないで何度か実験することですね。で、失敗作は、ちぎって鳥のえさとか。アメリカ、小麦粉も油も安いから。
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Y次郎 - 06/5/23(火) 12:23 - |
オカピさん、ありがとうございます。
ベジタリアン食材は全く疎いので、初耳です。豆腐に硬いの柔らかいの、サイコロ状に切ったものなどあるところまではたどり着きました :-) HEBは行ったことがないのですが、いずれドーナツ探索と併せて行ってみたいですね。チャイナタウンに豆腐の看板を出している店があったりして、ここも気になっています。
▼オカピさん：
>Burger Kingのベジーバーガーのことは知らなかったので調べたら、Morningstar Farmsを使ってたんですね。アレはHEBとかで売ってるの知ってましたか? 緑色の箱で私はよくコーンドックを買うんですが、いろんなフレーバーのバーガーもありました。知ってたらごめんなさいね。一応リンク貼っておきます。
ベジタリアン食材は全く疎いので、初耳です。豆腐に硬いの柔らかいの、サイコロ状に切ったものなどあるところまではたどり着きました :-) HEBは行ったことがないのですが、いずれドーナツ探索と併せて行ってみたいですね。チャイナタウンに豆腐の看板を出している店があったりして、ここも気になっています。
▼オカピさん：
>Burger Kingのベジーバーガーのことは知らなかったので調べたら、Morningstar Farmsを使ってたんですね。アレはHEBとかで売ってるの知ってましたか? 緑色の箱で私はよくコーンドックを買うんですが、いろんなフレーバーのバーガーもありました。知ってたらごめんなさいね。一応リンク貼っておきます。
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あんな - 06/5/23(火) 10:48 - |
ホールフーズやセントラルマーケットも意外といけそうですね？？？
どうやら近所のスーパーを全部試してみる価値ありそうです。
情報ありがとうございました！
こちらにも日本のベーカリーが出来たらいいのに．．．。
どうやら近所のスーパーを全部試してみる価値ありそうです。
情報ありがとうございました！
こちらにも日本のベーカリーが出来たらいいのに．．．。
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パフ - 06/5/23(火) 8:46 - |
▼あんなさん：
Central Marketで売ってるのを見ました。ミニサイズもあって、一個１ドル弱。
見たところ普通のCream Puffのような気がする・・・けど買ってみないとよくわかりません。
ちょうどFood ChannelでＮＹのBEARD PAPAのシュークリームやってました！
むちゃくちゃおいしそーでした。ヒューストンにも支店がほしいですね。
Central Marketで売ってるのを見ました。ミニサイズもあって、一個１ドル弱。
見たところ普通のCream Puffのような気がする・・・けど買ってみないとよくわかりません。
ちょうどFood ChannelでＮＹのBEARD PAPAのシュークリームやってました！
むちゃくちゃおいしそーでした。ヒューストンにも支店がほしいですね。
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Y次郎 - 06/5/23(火) 7:31 - |
シュークリームではありませんが、Holcombeホルフーズのケーキ・ベーカリー部門のブルーベリー・カスタードタルト（という名称かは知らない）は、フレッシュブルーベリーにカスタードクリームたっぷりでうまかったですよ。大きいのと10cmくらいの小さいの（３ドルくらい）を売っていました。そのうちに娘がこちらに遊びに来る予定ですが、喜んで食べるであろうと思われるカスタードクリームの味でした。
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あんな - 06/5/23(火) 6:58 - |
▼おかゆさん：
香港食街のお魚と海老のおかゆを食べに行きました！感動です。ここを読んでよかった…。
ちなみに同じモールにある（一品屋のちょい横）北京ヌードル、あそこは衛生的に行かない方が良いかも。
私の目の前で壁にいたでっかい虫をオジサンが手で叩き潰し、その後に厨房に消えて私のヌードルを作りに行きました…。気持ち悪かったです…。
香港食街のお魚と海老のおかゆを食べに行きました！感動です。ここを読んでよかった…。
ちなみに同じモールにある（一品屋のちょい横）北京ヌードル、あそこは衛生的に行かない方が良いかも。
私の目の前で壁にいたでっかい虫をオジサンが手で叩き潰し、その後に厨房に消えて私のヌードルを作りに行きました…。気持ち悪かったです…。
