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日本人経営の日本料理、寿司屋さんはどこ 寿司ポリス？ 08/5/8(木) 2:42 |
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Re:日本人経営の日本料理、寿司屋さんはどこ [名前なし] 08/5/15(木) 9:40 |
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[名前なし] - 08/5/15(木) 9:40 - |
店はまともな客が少ないのを嘆き、
客はまともな店が少ないのを嘆くと。
これは悪循環のスパイラルですね。
そういう自分もヒューストンでは外食で寿司を食べなくなりました。
（Kroger寿司と変わんないレベルの店が多いから）
このままお客が離れていってお店が廃れていくのはちょっと寂しいので、
ここで紹介されたおいしいお店には今度行ってみることにします。
（Woodlandsは遠いね、、、）
おいしいお店は応援しないと。
▼日本食さん：
>▼情報通さん：
>>▼寿司ポリス？さん：
>>>寿司ポリスではないですが、もう外国人のつくるなんちゃっては
>>>もう結構！ということで、限られてると思いますが、日本人経営の日本料理・寿司屋さんはどちらかおしえていただけませんでしょうか。
>>
>>日本人経営の日本食店はKubo's、すし甚、Nippon、鉄平、宮城、まさすし（Woodlands)などです。日本できちんと修行したシェフがいるのは半分くらいでしょうか。腕がよくても材料の仕入れが悪ければだめですよね。
>日本人の少ないHoustonでは高単価な食材と日本できちんと修行した高収入シェフ
>経営不可能です。
客はまともな店が少ないのを嘆くと。
これは悪循環のスパイラルですね。
そういう自分もヒューストンでは外食で寿司を食べなくなりました。
（Kroger寿司と変わんないレベルの店が多いから）
このままお客が離れていってお店が廃れていくのはちょっと寂しいので、
ここで紹介されたおいしいお店には今度行ってみることにします。
（Woodlandsは遠いね、、、）
おいしいお店は応援しないと。
▼日本食さん：
>▼情報通さん：
>>▼寿司ポリス？さん：
>>>寿司ポリスではないですが、もう外国人のつくるなんちゃっては
>>>もう結構！ということで、限られてると思いますが、日本人経営の日本料理・寿司屋さんはどちらかおしえていただけませんでしょうか。
>>
>>日本人経営の日本食店はKubo's、すし甚、Nippon、鉄平、宮城、まさすし（Woodlands)などです。日本できちんと修行したシェフがいるのは半分くらいでしょうか。腕がよくても材料の仕入れが悪ければだめですよね。
>日本人の少ないHoustonでは高単価な食材と日本できちんと修行した高収入シェフ
>経営不可能です。
