今年日本に帰国した者です。懐かしくなって久しぶりにヒューなびを見て、ラーメンネタでこんなに盛り上がっていることにビックリしました。でも気持ちはよく分かります。アメリカでうまいラーメンを食べるにはロスへ行くしかありませんから、はっきり言って。あれほどこだわりのある食べ物もないですよね、日本人にとって。日本国内でだってご当地ラーメンとか言ってカンカンガクガクやってるくらいですから、ヒューなびでの議論も無碍なるかな、です。私自身、帰国してからラーメンを食べまくっています。やっぱり日本のラーメンはうまい、です。ちょっと駅前のラーメン屋でもヒューストンのレベルを何倍も上回っています。ただ一つの例外を除いて。それは大道で売られている少し高めのラーメンセットです。あれって、実は、帰国してからもスーパーとかで簡単には探せないもんだったりするんです。あれは、あれだけは、今から考えても、うましです。ご家庭でひと工夫すればもっとおいしくなるかも。言っておきますが私は決して大道の回し者ではありません。一生のうちで、マイラーメンを追求できるのも、そうあるものではありません。我が家の味を作ってみるのも一法かもしれません。ヒューストンの和食屋も結局は試行錯誤なのだと思います。なにしろ、もとはすし職人ですから。余計なことかもしれませんが、ヒューストンにいた間中、うまいラーメンをもとめてやまなかった人間の、これが偽らざる感想です。失礼しました。それにしても、帰国すると、ヒューストンでしか食べられなかったものが妙に恋しくなるものです。ラーメンなんかよりステーキかも・・・・
